A gastronomia de Alagoas é um verdadeiro tesouro culinário que oferece aos visitantes uma rica e saborosa experiência gastronômica. Com uma variedade de pratos, sabores e influências que resultam em uma diversidade de pratos saborosos e únicos.
Uma das principais características da culinária alagoana é o uso de ingredientes frescos, muitos deles colhidos diretamente do mar, como camarões, caranguejos, peixes e lagostas. Além disso, a região é rica em frutas, legumes e verduras, que são utilizados em muitos pratos.
Um dos pratos mais conhecidos da gastronomia alagoana é a famosa tapioca, que é uma espécie de panqueca feita com a farinha de mandioca, um ingrediente bastante comum na região. Ela pode ser recheada com queijo, coco, carne de sol, entre outros ingredientes, e é uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde.
Outro prato típico da região é o sururu, um molusco que é muito consumido na região. Ele pode ser preparado de diversas formas, como ensopado, refogado ou em caldos, e é um prato muito saboroso e tradicional da culinária alagoana.
E o que não pode ficar de fora da lista é a famosa carne de sol, um prato que é bastante consumido em todo o nordeste do país. Na culinária alagoana, a carne de sol é geralmente servida com feijão verde, arroz e macaxeira frita, e é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição típica e saborosa.
Por fim, a culinária alagoana também é rica em sobremesas deliciosas, como o bolo de rolo, uma sobremesa de origem portuguesa feita com massa de pão de ló recheada com goiabada, e o doce de leite de coco, um doce cremoso feito com leite de coco e açúcar.